炎炎夏日,宝贝最馋的常常是饮品店、甜品店里琳琅满目、色彩缤纷的各式冷饮。作为新时代的潮妈,亲手给宝贝做出美味又健康的冷饮,既享受了温馨的亲子时光,又是对宝贝营养健康的把关。你,一定不愿错过吧?

　　双皮奶

　　双皮奶是广州的传统美食之一。主料很简单,就是牛奶和鸡蛋。但是,它的制作过程稍嫌复杂,可是,不也能从中透露出你对宝贝的一份心意吗?

　　这个夏天,让宝贝尝一尝冷藏之后的双皮奶的滋滋美味吧,多馋人呀!

　　材料:鸡蛋、牛奶、白糖或冰糖

　　制作过程:

　　1.牛奶加热至沸腾后倒入碗中,放置使凉。

　　2. 取1个蛋清、2小勺白糖混合,直到白糖充分溶化。

　　3. 放凉后的牛奶表面,有一层牛奶皮,在它的中央轻轻挑破一个小洞,将里面的牛奶倒入调好后的蛋清里。牛奶皮仍然留在原来的碗里。

　　4. 把牛奶、蛋清和糖充分搅拌,然后再次沿着碗边倒回有奶皮的那个碗里。你会发现,之前的奶皮会慢慢浮上来,并与新的奶皮一起,形成“双皮”的效果。这就是“双皮奶”的由来了。

　　5. 将盛有液态的“双皮奶”的碗放入锅中,隔水炖15〜20分钟,以凝结且软嫩为最佳境界。