厨房里的抹布通常都很油腻，难以清洗干净，一些家庭也没有很好的摆放位置，大多是随手放在水池边或操作台上，也有人将抹布挂在墙上。这样做，使抹布常处在潮湿的环境中，容易滋生细菌。

    抹布用得越久，细菌就越多，研究发现，一条全新的抹布在家中使用一周后，细菌高达22亿个，包括大肠杆菌、沙门氏菌、霉菌等。因此，经常更换抹布或给抹布消毒显得极为重要。可以每隔三五天将抹布洗干净后，用沸水煮20分钟~30分钟，或用家用消毒液浸泡30分钟，或放入微波炉内高温消毒1分钟。过于油污的抹布要及时淘汰。

    专业人士提醒说，如果一块抹布既擦拭灶台、水池，又擦拭刀具、碗碟等，会造成细菌交叉传播。因此，厨房中的抹布必须按需要分开使用，做到“专布专用”。

    厨房里至少要有3块抹布，如擦灶台和水池用一块、擦刀具和铲子用一块、擦盘子和碗筷用一块。但要防止用错了抹布，最好选择不同颜色的抹布，以示区别。